![](https://i.ytimg.com/vi/LcI5Im1AL2o/maxresdefault.jpg)
Как правильно томить продукты в духовке / Объясняет шефповар статья из рубрики "Как готовить
Предлагаем использовать продукты, которые есть под рукой: лук, кефир, минеральную воду, томатный сок, горчицу или красное вино. Не обязательно заучивать четкие пропорции, достаточно запомнить азы. Ad 4 совета, как выбрать мясо Наиболее простой метод приготовления мягкого и сочного мяса предполагает выбор правильного отруба.
![](https://i.ytimg.com/vi/zjH9qSSK4nE/maxresdefault.jpg)
СТРИМ МЯСО!!! YouTube
1 Для начала, пусть мясо оттает. Если вы выбрали для жарки баранину, свинину, говядину, мясо бизона или другое мясо, вам нужно подождать пока оно оттает. Достав мясо из холодильника, поместите его в кастрюлю, и оставьте оттаивать при комнатной температуре.
![](https://i.ytimg.com/vi/eFNpe-bG8rU/maxresdefault.jpg)
Ark survival evolved mobile Приручаем мозазавра 41 уровня в соло И как томить водных существ
Томление мяса — это длительное его приготовление в духовке или русской печи при низких температурах. Благодаря этому продукт приобретает нежную консистенцию, мясо получается сочным и легко распадается на волокна. Так как температура при этом невысока, то и полезных веществ сохраняется больше.
![](https://i.ytimg.com/vi/1dqlDkG3yY4/maxres2.jpg?sqp=-oaymwEoCIAKENAF8quKqQMcGADwAQH4AagCgALgA4oCDAgAEAEYVCBHKHIwDw==&rs=AOn4CLBc9A8WmmYs7beE4a5ocHPO8tyQ-Q)
Мясо YouTube
Как томить мясо: Томление пищи в духовке и мультиварке - принципы процесса. Если томить мясо на протяжение двух-трёх часов, то мы получим блюдо с мягкой консистенцией и великолепным вкусом.
![](https://i.ytimg.com/vi/2ESVDL9pl0c/maxresdefault.jpg)
Какое мясо я выбираю YouTube
Как только мясо станет весить на 30 процентов меньше — можно доставать и есть. Сушка занимает от 2 до 8 недель в зависимости от размера куска, плотности и количества жира.
![](https://i.pinimg.com/originals/91/d6/a6/91d6a6a8d1d44745546f8c018b53ef1f.jpg)
Курица в рукаве в духовке получается необыкновенно сочной и томленной, и выглядит очень эффектно
Как правильно томить мясо? До томления мясо и овощи поджаривают (при температуре около 180°C) в заранее разогретой кастрюле с толстым дном в жире или растительном масле, постоянно помешивая. Затем в кастрюлю заливают горячую воду или бульон и томят под крышкой на малом огне (при температуре около 100°C). Содержание [ Показать] Что такое томить еду?
![](https://i.ytimg.com/vi/q4ny5GLCylk/maxresdefault.jpg)
Мясо YouTube
Томление идеально подходит для приготовления жесткого мяса. Томить твердые ингредиенты можно в следующих жидкостях: в воде, молоке, вине, соке, бульоне. Что вам понадобится Рецепт Кастрюля Плита Дополнительные статьи
![](https://i.ytimg.com/vi/yWrb5YNGC9s/maxresdefault.jpg)
Мясо YouTube
Мясо можно томить на плите либо в духовке при температуре около 150 °С. Готовьте мясо, пока оно не будет легко протыкаться вилкой. — Когда мясо станет мягким, а жидкость все еще будет горячей, соберите жир с ее поверхности.
![](https://i.ytimg.com/vi/0tMagiOPOZE/maxresdefault.jpg)
Вяленое мясо YouTube
Если томить мясо в простом бульоне, вкус получится скучным. Поэтому лучше добавить любимые специи, пряности, соусы или пиво, как в традиционном чешском рецепте.
![](https://www.man-meat.ru/upload/iblock/217/shutterstock_1669173181_1200.jpg)
Сырое мясо. Можно ли есть сырое мясо? Стейк с кровью
Томить можно не только крупы и мясо, но и рыбу, овощи, супы, молочные продукты и даже мучные блюда, которые нагреваются на овощной «подушке», пропитываясь соком овощей и ароматом специй.
![](https://i.ytimg.com/vi/HlL8PSc4hdA/maxresdefault.jpg)
Мясо YouTube
Существует два способа томления: первый — довести блюдо до кипения, а потом снизить температуру до минимума, второй — с самого начала выставить низкий температурный режим, постепенно достичь температуры кипения, а потом начать томление блюда.
![](https://i.ytimg.com/vi/_L4zXGP94xs/maxresdefault.jpg?sqp=-oaymwEmCIAKENAF8quKqQMa8AEB-AHUBoAC4AOKAgwIABABGGUgWShQMA8=&rs=AOn4CLDPhL-FcaY7OatuRY1fds-shCc-OA)
Как томить хмель, делаем опару. Село Ира. YouTube
3 помидора; 2 луковицы; 4 столовые ложки майонеза; 1 чайная ложка измельчённого сушёного базилика; 200 г твёрдого сыра; подсолнечное масло для смазывания. Приготовление Помойте, просушите и нарежьте свинину на медальоны толщиной около 1 см. При желании мясо можно слегка отбить. Каждый кусочек натрите солью и перцем. Дайте мясу постоять пару часов.
![](https://i.pinimg.com/originals/9f/f7/75/9ff775a19f0093205a88399d1897b03d.jpg)
Суп из индейки с овощами от belka_menu Ингредиенты 📌 филе индейки кабачок стебель сельдерея
Итак, шеф-повара советуют применять тендерайзер, чтобы приготовить мягкую говядину (и другое мясо) без маринования, отбивания и других радикальных методов. Тендерайзеры - это разрыхлители.
![](https://i.ytimg.com/vi/yj1Bu6cNvK8/maxresdefault.jpg)
мясо YouTube
Как правильно томить мясо На чтение 9 мин Опубликовано 19.09.2023 Томление мяса — это процесс, который применяется для приготовления блюд из мяса максимально нежными и сочными.
3SlP05i6WeuuxnjuTYPYRT9WbXG5uhltdFeEf8OTgo9eKLEHEsCAw7nOLO5jbS4XssCBJ0YYLo=s900ckc0x00ffffff
Как тушить мясо с овощами: рецепт с грибами и помидорами Тушеное мясо с грибами / Фото: Depositphotos Главные преимущества тушеного мяса в горшочках - вкус и простота приготовления.
![](https://i.ytimg.com/vi/LkIB8dRNFUU/maxres2.jpg?sqp=-oaymwEoCIAKENAF8quKqQMcGADwAQH4Ac4FgAKACooCDAgAEAEYTyBZKGUwDw==&rs=AOn4CLCHSNhZlXkA5hOI1z1HeM7EmCrkBw)
Мясо с секретом) YouTube
Томление — это быстрая обжарка мяса, а затем приготовление на сковороде под крышкой в небольшом количестве жидкости. Блюда, приготовленные таким способом, получаются нежными, вбирают в себя аромат специй и буквально тают во рту. Нужно лишь подготовить ингредиенты и поставить их на огонь на несколько часов.